晁文超老师讲专业——乳品工程
发表时间:2019-02-25

5.熟习掌握乳品以及其余畜产品的加工工艺、检验技术;

乳品工程专业是针对培养乳品加工行业科技人员而设计的,按进行培养,学生经过三年的实践课和实验课学习系统地夯实乳品迷信方面的基础常识和专业知识,把握乳品加工过程中的变革及各种乳制品加工的知识。最终利用为期一年的实习和实际操作,理解跟掌握各种乳制品加工的实际技能,并使学生具备一定的新产品开发才干,并存在乳制品精深加工及新产品开发的实践依据。

食品生物化学、食品营养学、食品工程原理、乳品化学、乳品机械设备、乳品微生物学、液态乳品科学与技术、固态乳品科学与技巧、原料奶生产技术、乳品工厂设计、乳品保险与品德操纵、商业经济学、乳品分析等。

7.具备乳品企业出产管理和技术经济分析的能力,掌握食品企业对外贸易的有关知识,适应我国入世的须要;

主要实践性教养环节:工艺实验、课程设计、教养实习、市场考核、实际生产实习、毕业生产实习、毕业设计(论文)、军事训练、体育俱乐部实践等。

8.掌握一门外语,能进行简单的英语交流,具备一定程度的写作与翻译能力。

造就恳求

1.掌握生物化学、乳品化学和乳品微生物、食品营养的基本理论与实验技术;

一级学科

乳品工程是食品科学与工程一级学科下设的本科专业。需要掌握生物化学、乳品化学和乳品微生物、食品营养的基础理论与实验技术

骨干课程

中文名

就业分析

授予学位

食品科学与工程

乳品工程专业

082704

4.熟悉乳品工业发展的方针、政策和法规;

2.把持乳品分析与考试的方法;

通过乳品科学与工程专业的学习,毕业生应获得的知识和能力:

专业代码

3.领有乳品工艺设计、装备选用的才能;

知识技能

工学或农学学士

实践教学

四年

乳品工程专业培育具备乳品专业技巧知识和能力,政治素质好,知识结构公平,存在必定的数据分析处理,基本试验室操作技能,工程与机械知识,微生物基础知识与技能,食品化学与分析测验,企业经营与经济剖析等能力,拥有较丰富的乳品加工和品质治理知识,具有一定的其它食品范围的知识,能从事乳品科学研究、新产品开发、乳品深加工和乳品品格检测等方面工作的知识、能力、素质协调发展的复合性应用型人才。

6.控制食物养分与安全监测的有关常识跟技巧;

修学年限